cookies



京都・恵文社さんにて、
10月17日(土)より販売予定のクッキー。


・コリアンダーソルト
・レモンスティック
・カカオミント
・カモミール


定番の中からお選びいただきました!
『カモミール』は、今回初めてお送りします。
オーガニックカモミールの葉を使って焼き上げたクッキーです。
ひとくちかじると、
カモミールの香りがやさしく香ります。

お手に取っていただけましたら幸いです。
おたのしみいただけますように!

ギンガのクッキーは、veganタイプ(卵・乳製品不使用)です。

ONLINE SHOP


※店頭販売しているほかの焼菓子につきましては、
卵やバターなどを使用しております。








 

10月の予定など。


10月の予定です。

◎毎週土曜日open

3日(土)
10日(土)
17日(土)
24日(土)
31日(土)

11時〜16時
※売り切れ次第終了となります。



◎GAIAさんへお届け日

GAIAお茶の水店
7日(水)
21日(水)


GAIA代々木上原店
16(金)




京都・恵文社さんへお届け

10月17日(土)〜販売予定。


今年も恵文社さんへ
クッキーをお届けすることができてうれしいです。
商品はまた改めてかきます。






りんごのパイ

さっくりパイ生地で紅玉りんごをごろり!と包み焼きしました。
りんごの下にはアーモンドクリーム。


今の時期を味わえるお菓子。
おたのしみいただけますように!


お待ちしております。







 

運動会と秋の空と。


きょうはムスメの運動会。
はりきっておべんと用意するだんなはん。
わたしは、お遊戯を見たあと、ダッシュでもどり、
お店をOPEN。

ちいさなこどもたちは、みんな全力だったなあ!
なんて思いながら…


今日も、お会いできたお客さまが、
たのしいお菓子タイムを過ごせますように。





写真はキャロットオレンジケーキ。



また来週!!





 

cookies day

本日、 9/12(土)は、
クッキーとスコーンのみの販売とさせていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします!

 

9月の予定など。


先週は、どんよりとした天気。
グレーの雲に雨もちらほら。
どんな一日になるかなぁ。と心配ながらも
きょうという一日を精一杯やるしかないものね、と、ひとりごちて
いつもどおりに準備。
夫は、空を見上げて心配そうな雰囲気。。

「I know …」

西の魔女よろしく、胸の中でつぶやく。 ※ここ笑うとこです。

大事なのはお迎えする心。

一人でも、二人でも、ここに来たらワクワクする菓子屋。
そこだけは守らなくては。


menu は、

クランベリーホワイトチョコケーキ
キャロットカップケーキ
焼ショコラ
アップルタルト
ラムレーズンチーズケーキ
バニラプリン
ブルーベリースコーン
チョコアーモンドスコーン
オートミールスティック
キャラウェイパイ
コリアンダークッキー
レモンクッキー
エスプレッソショートブレット



よし、オープンだ。






その日は、
とても不安定なお天気にもかかわらず、
15時前にはほとんどの商品が旅立ってゆきました。
お越し下さったお客様ありがとうございます。
たのしいお茶の時間をお過ごしくださいますように…!


これからも
喜んでいただけるようなお菓子をお届けできるように、
日々、精進いたします。








さて、9月の予定です。
どうぞよろしくお願いいたします。




◎ 9月の営業日

5日(土)
12日(土)
19日(土)
26日(土)

毎週土曜日
11〜15時



◎ GAIAさんへお届け日
〈お茶の水店〉
9日(水)
23日(水)


〈代々木上原店〉
11日(金)
25日(金)










夏の散歩道。











 

BOOK COVER


ギンガのお菓子箱につかってる、のし。







book cover になるよ。へへ…











 

まだ虫の声、聞こえるよ。





今日も3時に無事終了!
全員旅立った。。
頼むよ、あなたたち。みんなを笑顔にしてつかあさい!

写真はラムレーズンのチーズケーキ。

また来週!!




 

ギンガのお菓子のこと。


ギンガのお菓子のこと。

vegan(植物性)のものと、
卵や乳製品を使ったお菓子とあります。

基本的な材料は豆乳、なたね油やオリーブ油で。
しっとりとさせたいお菓子には卵を使ったり、
ほんのりバターの香りを入れたり。
とはいえ、
素材の味をいかした、
後味のよいお菓子を作りたいと思っているので、
使い方は控えめです。

素材を限定せずに、
想い描く味に必要な素材を使っています。

素材のことを語るより、
ただおいしいものを作りたいのが本当のところです。

たのしい記憶になるようなお菓子をつくりたいと
いつも思っています。




 

夏の真ん中。





ちいさな世界を見つけて、
たのしむのが得意なとーさんとむすめ。

冷たくて透明な、尾白川の水。


この夏はとても暑くて。
お店も再開して。
むすめも、たくさん歩きはじめた。

ずっと忘れない夏になりそうだな。






 

今日という日。


ピカピカの笑顔と虫の声と太陽の光と。
夏休みの空気をたくさん吸い込んだ一日!
今日も、ありがとうございました。




写真は本日のメニュー。
また来週!!